黑龍江莊稼人種業(yè)有限公司
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新華社哈爾濱10月24日電題：黑龍江大米節(jié)：一碗大米中的農業(yè)供給側改革之變
新華社記者孫曉宇、黃騰
在不久前結束的中國·黑龍江第三屆國際大米節(jié)的品評品鑒活動中，“五優(yōu)稻4號”“吉源香1號”“松粳28”等黑龍江水稻品種從726份參評樣品中脫穎而出，獲得金、銀、銅獎等獎項。在前兩屆大米節(jié)中，黑龍江水稻品種也收獲頗豐。
近年來，隨著農業(yè)供給側改革的不斷深入，越來越多種植戶和大米企業(yè)開始更新觀念，提高田間管理水平，選育優(yōu)質品種，讓黑土地上的水稻產(chǎn)品不斷提質升級。
“施好肥，有了氮磷鉀才能種出好大米，別人用什么好肥，我也跟著用?！闭勂鹬叭绾芜M行田間管理，黑龍江省牡丹江市西安區(qū)海南朝鮮族鄉(xiāng)南拉古村村民鐘孝坤如是說。
和鐘孝坤一樣，曾經(jīng)“跟風”施肥的種植戶不在少數(shù)，以為肥料用得足，水稻品質就有保證，但常常事與愿違，不僅大米品質上不去，還浪費了肥料。
據(jù)專家介紹，蛋白質含量是衡量大米品質的重要指標之一，相同條件下，大米蛋白質含量越高，口感越差，且蛋白質含量與氮肥施用量成正比。
“在第一屆大米節(jié)中，178個參評樣品的蛋白質平均含量在7.5%左右，而本屆大米節(jié)的參評樣品中，這一指標已降至6%左右。”農業(yè)農村部谷物及制品質量監(jiān)督檢驗測試中心(哈爾濱)副主任張瑞英說，參評品種的蛋白質含量下降證明氮肥施用量在減少，這讓專家們倍感欣慰。
“結合土地地力，合理施用肥料是水稻種植環(huán)節(jié)中的重中之重?！焙邶埥≌卦纯h鯰魚溝萬基谷物加工有限責任公司總經(jīng)理劉云龍介紹，他們對種植戶進行手把手技術指導，讓“減肥減氮”的觀念深入人心。
此前，在種植水稻過程中，一些種植戶為了增加產(chǎn)量，在水稻生長后期追加氮肥，導致大米口感下降。而在歷屆大米節(jié)品評品鑒活動中，評審專家們將氮肥施用列入評分項目中，也讓種植戶和大米企業(yè)對“減肥減氮”越來越重視。
科學的田間管理優(yōu)化了大米營養(yǎng)結構以及品種的研發(fā)、選育，也促進著大米產(chǎn)業(yè)向高標準發(fā)展。
在第二屆大米節(jié)的品評品鑒活動中，“吉源香1號”憑借品種優(yōu)勢，打破了鹽堿地不適于種植水稻的局限，獲得“銀獎”。
“獲獎之后，品種知名度提高，很多人都來采購種子，加快了我們的品種推廣進度?！薄凹聪?號”品種培育方——黑龍江莊稼人種業(yè)有限公司總經(jīng)理蘇才說，本屆大米節(jié)上，該品種再次獲獎，激勵著他們繼續(xù)做好品種選育工作。
大米節(jié)已舉辦三屆，一批批優(yōu)良水稻品種從實驗室走向田間地頭，走向百姓餐桌，大米品質得到不斷提升。